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    这木盆平时是用来洗被罩的，直径得有一米长，这会儿用来和面正合适，他又找出了家里两把最重的宽刃大菜刀。

    苏婉披上大衣，顶着风雪去了地窖。

    地窖里那叫一个丰富。

    她挑了十颗包心最紧实、最大的大白菜，一趟趟地搬进屋里，又从横梁上取下了一大块足有三四十斤重的肥瘦相间的猪前槽肉。

    “这肉太瘦了包饺子发柴，得加点油水。”

    苏婉心思细腻，她从橱柜里翻出一个大瓷盆，里面装的是前两天刚熬猪油剩下的油渣。

    这玩意儿平时撒点盐当零食吃都香得要命，用来和白菜一起剁馅，那是东北饺子的灵魂。

    准备工作就绪。

    外屋地的大案板被清理得干干净净。

    苏婉把白菜洗净，一切两半，王强自告奋勇揽下了剁馅的重任。

    他光着膀子，只穿了件跨栏背心，手里拿着那两把大号菜刀，站在案板前，深吸了一口气。

    “嫂子，红梅，瞧好吧！看你强哥这双刀赴会！”

    话音刚落，王强双手轮流挥动。

    “当！当！当！当！”

    那沉重而有节奏的剁菜声，瞬间在外屋地炸响。

    这声音可不是乱劈乱砍，而是有着一种特殊的节奏感，找不到感觉剁着就不顺当。

    手起刀落之间，那大块的猪肉和白菜迅速被剁成细碎的小肉块。

    王强把那些金黄酥脆的油渣也撒了进去，混着葱花和姜末，一起剁。

    随着他用力，背部和肩膀上的肌肉块块凸起，汗水很快就在额头上冒了出来，这可绝对是个力气活，没有好膀子，根本剁不细这么多的料。

    “强哥，你这动静也太大了，别把咱家新案板给劈两半了！”郝红梅在旁边一边看一边笑。

    郝红梅这会儿也没闲着。

    那口大木盆里倒了整整半袋子特一粉。

    和面也是个技术活，尤其是这种包冻饺子的面，得和得稍微硬一点，不然煮的时候容易破皮。

    郝红梅挽起袖子，露出一双粗壮有力的胳膊，往面盆里分次加着温水。

    “这面啊，讲究个三光——盆光、面光、手光。”
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